Knytt fangstdager, veid parti, leveranser og betaling sammen. Sammenlign salgsveiene etter både fangstkostnad og arbeidet med hver kunde, og behold usolgt mengde og åpne krav synlige.
Innhold i guiden
Samle fangsten uten å miste fangstdagen
Et parti kan bestå av fangst fra flere dager og bli delt mellom flere kjøpere. Bruk derfor to referanser: fangstdagen eller turen som forklarer innsatsen, og partiet som forklarer hvilke leveranser fangsten inngår i. Når et parti deles, skal hver levering fortsatt kunne følges tilbake til det.
Registrer art, mengde, veiepunkt og dato. Hold fangstmengde og salgbar leveringsmengde fra hverandre hvis veiingen skjer før og etter sortering eller annen håndtering. En reduksjon i salgbar mengde må forklares som en bevegelse, ikke bare forsvinne når fakturafilen lages.
Avklar også om virksomheten bare selger egen fangst. Innkjøp av andres fangst for videresalg eller egen foredling trenger egne spor. Da kan dere se hvilken aktivitet inntekten og kostnaden gjelder.
Fra tre fangstdager til to kjøpere
Anta at tre dager gir 120, 100 og 80 kg, totalt 300 kg på samme definerte veiegrunnlag. I dette regneeksemplet går 90 kg til restaurant, 180 kg til grossist og 30 kg står igjen usolgt. Mengdebroen blir:
| Bevegelse | Kg |
|---|---|
| Registrert inn i partiet | 300 |
| Godkjent levering til restaurant | −90 |
| Godkjent levering til grossist | −180 |
| Bekreftet restmengde | 30 |
| Uforklart differanse | 0 |
Bruk mottaksgrunnlag til å bekrefte hver levering. Tolv kasser er ikke i seg selv et bevis på 300 kg. Behold kasseantall som håndteringsopplysning og faktisk vekt som mengdegrunnlag når salget prises per kg. En fast antatt kassevekt kan ellers gi både feil faktura og feil restmengde.
Høyere kilopris betyr ikke nødvendigvis best samlet bidrag
De direkte fangstkostnadene i eksemplet er 9 000 kroner. For å sammenligne kanalene fordeles de internt med 30 kroner per kg på de 300 kg. Det forutsetter et sammenlignbart parti og er en kalkylemetode, ikke en regel for regnskapsmessig lagerverdi.
I regneeksemplet er restaurantprisen 180 kroner per kg og grossistprisen 100. Beløpene er uten avgifter.
| Kalkyle | Restaurant | Grossist |
|---|---|---|
| Solgt mengde | 90 kg | 180 kg |
| Salgsverdi | 16 200 kr | 18 000 kr |
| Fordelt direkte fangstkostnad | −2 700 kr | −5 400 kr |
| Emballasje og øvrige leveringsutlegg | −2 500 kr | −1 200 kr |
| Salgs-/leveringsarbeid i kalkylen | −1 800 kr | −600 kr |
| Bidrag før øvrige faste kostnader | 9 200 kr | 10 800 kr |
Arbeidet er i eksemplet beregnet som seks timer mot to timer, begge med en intern forutsetning på 300 kroner per time. Ta med det faktiske arbeidet også når eieren gjør det selv. Ellers kan små leveranser se mer lønnsomme ut enn de er.
Restaurantleveransen gir omtrent 102 kroner i bidrag per solgt kg, grossistleveransen 60. Grossisten gir likevel størst samlet bidrag i dette partiet fordi volumet er større. Vurder også kapasitet til kundearbeid, betalingsmønster og muligheten for å selge resten før dere velger kanal.
Behold restmengde og betalingsrest som ulike poster
De 30 usolgte kg er ingen kundeinntekt. Med den interne fordelingen ovenfor ligger 900 kroner av fangstkostnaden på restmengden. Kostnadene avstemmes slik: 14 200 på de solgte leveransene og 900 på resten, totalt 15 100 når kanalens pakking, levering og arbeid er tatt med. Regnskapsfører vurderer beholdningens verdi fra mengde, eierskap, tilstand og dokumentert kostnad.
Salgsverdien for de to leveransene er 34 200 kroner. Anta at grossisten betaler 18 000 og restauranten først betaler 10 000. Da er mottatt beløp 28 000 og restaurantens restkrav 6 200 på samme avgiftsfrie regnegrunnlag. I faktisk bankavstemming brukes fakturaenes betalingsbeløp.
Hvis partene senere godkjenner et prisavslag på 900 til restauranten, dokumenteres korrigeringen mot den leveransen. Restkravet blir 5 300. Etter denne sluttbetalingen er mottatt oppgjør 33 300, som møter opprinnelig salg 34 200 minus godkjent korrigering 900. Prisavslaget skal ikke redusere partiets fysiske leveringsmengde.
Når mottaksbekreftelsen mangler
Skill sendt mengde fra godkjent mengde. Be om bekreftelse på parti, kg, avtalt pris og eventuelt avvik. Hold saken synlig som «venter på mottak» eller «uenighet om mengde», med ansvarlig og neste oppfølging. En transportkvittering eller en innbetaling med uklart formål erstatter ikke avklaringen av hva kjøperen har godtatt.
Ved sesongslutt gjennomgås usolgt fangst, varer levert uten ferdig salgsgrunnlag, åpne kjøperkrav, kreditnotaer, kasser hos kunder og mottatte innkjøp som ikke er fakturert. En tom bankavviksliste betyr ikke at disse sakene er avsluttet. Da kan siste regnskapsperiode vise både det dere har levert, det dere fortsatt eier og det kjøperne skylder.